小熊蔓越莓铜锣烧

主料 ： 低粉100克 牛奶100克
辅料 ： 泡打粉3克 小苏打1克 白糖25克 糖粉20克 蛋清4克 蜂蜜20克 玉米油15克 鸡蛋1个 红豆沙100克 蔓越莓干30克

哆啦A梦承载着几代人的童年记忆，印象最深的还是蓝胖子最爱的铜锣烧，松软香甜的薄饼夹着糯糯的红豆沙，尝一口仿佛回到童年的感觉呢！

步骤 step

1

鸡蛋加白糖打匀。

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2

加牛奶，蜂蜜、玉米油打匀。

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3

筛入低粉、泡打粉、小苏打。

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4

拌匀静置30分钟。

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5

不粘锅烧热后改小火，舀入一勺面糊。

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6

表面的小泡破裂变成小洞后翻面。

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7

翻面后加热20秒即可取出。

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8

两个饼中间夹一层红豆沙，放蔓越莓干。

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9

做两个小点儿的饼做小熊的耳朵。

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10

盖上另一片饼。

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11

糖粉加蛋清打成蛋白糖霜。

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12

只抹豆沙就是铜锣烧，可以开动了。

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13

用裱花袋把糖霜挤在饼的中间部位，用红豆沙做小熊的眼睛，鼻子、嘴巴，小心的用糖霜粘好，放入冰箱等待糖霜凝固。

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14

可爱吗?

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萌萌哒~

小熊蔓越莓铜锣烧的成品图

小熊蔓越莓铜锣烧的烹饪技巧

技巧 tips

面糊舀入锅中后要改小火，否则上色会很深。