蜗牛曲奇
主料 : 低筋面粉50克辅料 : 黄油30克 糖粉30克 全蛋30克 牛奶1勺 可可粉5克 牛奶粉10克 泡打粉0.5克 黑芝麻
一直以为,曲奇就是圆形,各种各样的圆形!这款蜗牛让我不禁眼前一亮,造型其实并不复杂,稍微动点心思,在普通的曲奇下面加上一条线,就变成了一个可爱的蜗牛啦!百变的面食呀!永远有不同的变化!这就是让我着迷的地方
步骤 step1
黄油室温软化,加入糖粉
2
用打蛋器打至微微发白
3
分次加入打散的全蛋液,搅打均匀加入牛奶,再次搅打均匀
4
筛入奶粉、泡打粉、低粉
5
用刮刀翻拌均匀
6
.把拌好的糊糊按1:3的比例分成两份,多的那份放入可可粉,拌匀
7
分别装入裱花袋
8
将可可粉在烤盘上挤出圆形螺旋形花纹,做出蜗牛的壳,原味面糊在可可面团下面挤出半圈细条,需哦从蜗牛的身体。用黑芝麻做出眼睛,放入预热好的烤箱,170度烤15分钟,熄火后余温再烘10分钟即可
蜗牛曲奇的成品图
蜗牛曲奇的烹饪技巧
技巧 tips1、蜗牛的身体尽量挤成前圆后翘的形状,更加像蜗牛的身体;
2、可可粉可以换成各种自己喜欢的粉粉哦!做出不同的颜色。