咖喱芝士肠仔包

主料 ： 高筋面粉200克 低筋面粉50克 咖喱粉3克 糖35克 盐3克 鸡蛋40克 水110克 酵母3克 黄油25克 4人份
辅料 ： 芝士 黑椒粉 沙拉酱 甜酸酱 肠仔8条

【柏翠第五届美食大赛作品】
最近迷上啦芝士，我家胖子又喜欢肠仔面包，家里刚好有剩下的芝士，就干脆做起来啦，配上甜辣番茄酱、黑胡椒、芝士，再加上泰国咖喱粉非常有异域风味哦，味道棒极了！

步骤 step

1

准备好要用的材料

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2

先将所有主料除黄油外的材料放进面包桶里，盐和糖要分开对角放，酵母放在最顶上

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3

开启和面功能，十分钟后加黄油继续和20分钟

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4

和面10分钟后加黄油

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5

继续放在余温的面包机里面发酵

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6

发酵至2-3倍后排气醒20分钟

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7

整形，两头留多点空间发酵

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8

放在烤箱里面进行第二次发酵，里面放一碗热水

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9

发酵至2倍大时先放甜酸酱，黑椒粒，最后放芝士在面

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10

放进预热的烤箱，190度中层烤制13分钟左右即可出炉

咖喱芝士肠仔包的成品图

咖喱芝士肠仔包的烹饪技巧

技巧 tips

1、咖喱最好选用泰国的咖喱粉，口感会好很多
2、划口的时候不要划太深，我的就是下手太重，有点过啦！！