沙拉酱肉松蛋糕

主料 ： 鸡蛋5个 低筋面粉100克 细砂糖80克 玉米油40毫升 牛奶60毫升 4人份
辅料 ： 肉松 沙拉酱 柠檬汁3滴

想要空中模具很久了，一直没舍得败，网购奶油的顺便败一个，6寸的很小，还是皇冠型的，很漂亮呢，买一直没用。
那天在找东西翻出来顺便试用一下，蛋糕做好后都没怎么回缩啊，挺好的，就是有些开裂。
在蛋糕上挤上一些沙拉酱，撒上一些肉松，就是传说中的肉松蛋糕了，我家宝贝很喜欢的，味道很特别，沙拉酱很香甜，肉松香，蛋糕香甜，有甜味也有咸味，一个蛋糕2种口感。

步骤 step

1

准备材料，面粉过筛2遍。

步骤 step

2

蛋黄蛋白分离。

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3

20克细砂糖加入蛋黄中打匀。

步骤 step

4

分次加入油，牛奶打匀。

步骤 step

5

筛入面粉。

步骤 step

6

按不规则拌匀。

步骤 step

7

分三次加入砂糖打至硬性泡发。

步骤 step

8

挖三分蛋白霜到蛋黄糊中。

步骤 step

9

自上而下拌匀。

步骤 step

10

倒回蛋白霜中。

步骤 step

11

自上而下拌匀。

步骤 step

12

倒入2个寸的模具中，震出大气泡。

步骤 step

13

放入预热好烤箱150度中下层50分钟，烤好拿出倒扣。

步骤 step

14

放凉就可以脱模。

步骤 step

15

在蛋糕上挤上沙拉酱，撒上肉松。

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16

在肉松上挤上沙拉酱。

沙拉酱肉松蛋糕的成品图

沙拉酱肉松蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

蛋糕要放凉才脱模，要刮刀划一下四周。