腊八蒜

主料 ： 蒜瓣250克 味达美清香米醋250克 3人份
辅料 ： 白酒5克 白糖5克

在家自制腊八蒜，简单又美味。

步骤 step

1

先把需要的食材提前准备好。

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2

称好的米醋加入少许白酒。

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3

再加入一些白糖。

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4

用干净无水的小勺搅拌均匀。

步骤 step

5

蒜瓣去皮，剥蒜瓣时尽量别留疤，把不好的蒜瓣捡出来留着炒菜吃。

步骤 step

6

找一个干净无水无油的玻璃瓶，把剥好的蒜瓣放入瓶子中，盖子拧紧，放在屋里暖和的地方。 晚上可以放进冰箱冷藏，第二天再拿出来晒太阳，通过温差加速蒜瓣变绿。

步骤 step

7

等待蒜瓣开始全部变绿后就可以打开吃了。

步骤 step

8

清脆爽口，吃起来不会太辣，就着饺子开始造吧，翠绿色的蒜瓣也是挺讨人喜欢的哈～

腊八蒜的成品图

腊八蒜的烹饪技巧

技巧 tips

1、食材用量印象中大概是这些，有点模糊了。 2、瓶子一定要干净无水无油。
3、中间不要开盖。
4、冰箱冷藏储存，吃的时候用干净无水的筷子夹蒜瓣。