素炒荷兰豆

主料 ： 荷兰豆250克 蒜米3瓣 油10克 盐4克 3人份
辅料 ： 辣椒酱4克

荷兰豆口感清脆，多汁清甜，怎么做怎么好吃，直接来个素炒荷兰豆，不喜欢吃辣的可以不放辣椒酱

步骤 step

1

准备好荷兰豆和蒜米，辣椒酱

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2

荷兰豆去掉豆荚两侧的茎

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3

蒜米去皮后切碎

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4

小锅烧开水，放入5克油和2克盐，倒入洗干净的荷兰豆

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5

荷兰豆在开水里烫到断生变色后捞出

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荷兰豆过凉水能保持颜色不变，口感清脆

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7

烧热油锅，放入5克油，放入蒜米爆出香味

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放入焯过水的荷兰豆翻炒几下

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9

加入的辣椒酱，不喜欢吃辣的可以不放

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加入2克盐调味

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翻炒到盐融化就可以出锅装盘了

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素炒荷兰豆的成品图

素炒荷兰豆的烹饪技巧

技巧 tips

1.荷兰豆焯水可以节省锅里翻炒的时间，避免荷兰豆没熟透吃了中毒
2.不喜欢吃辣椒的可以不放辣椒酱