鱼香茄子煲

主料 ： 豆腐200克 茄子200克 1人份
辅料 ： 生抽两勺 盐半勺 醋两勺 蚝油一勺 白糖 鸡精 淀粉

今天做了一道鱼香茄子煲，一不小心三碗米饭下肚

步骤 step

1

豆腐切块

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2

茄子切块撒淀粉，抓匀

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3

茄子放入锅中炸，炸制金黄捞出

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4

豆腐煎两面金黄捞出备用

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5

加入两勺生抽，两勺香醋，半勺老抽，一勺蚝油，盐，白糖，鸡精，淀粉

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6

加入清水，搅拌均匀

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7

锅中倒入五花肉，炒出油脂

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8

加入葱姜蒜，豆瓣酱，炒出红油

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9

铺上豆腐，茄子

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10

倒入酱汁，焖一分钟，撒葱姜小米辣

鱼香茄子煲的成品图