素烧茄丁

主料 ： 茄子2个 辣椒2个 3人份
辅料 ： 油1汤匙 盐6克 味精2克 葱蒜 生抽1汤匙

茄子是一种营养丰富的食材，由于茄子极易吸油，所以平时用茄子烹制素菜的时候多一些。“素烧茄丁”就是喜欢的做法之一，简简单单的食材，快捷方便的做法。

步骤 step

1

主辅料： 茄子、尖椒

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2

茄子洗净、切丁

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3

尖椒洗净切块

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4

葱蒜切碎

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5

热油，放入葱蒜煸炒

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6

放入茄丁

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7

翻炒均匀后，加入生抽
加的清水

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8

烧开后，加盐调味。烧制5分钟至茄丁熟透

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9

放入尖椒

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10

加味精提鲜，翻炒均匀即可关火

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11

出锅装盘，即可上桌

素烧茄丁的成品图

素烧茄丁的烹饪技巧

技巧 tips

1、茄丁一定要烧制到熟透软糯才好吃。
2、不放尖椒也可以。