响油娃娃菜

主料 娃娃菜150克 蚝油25克 2人份
辅料 蒸鱼豉油20克 蒜末30克 糖5克

响油,其实就是在处理过的食材上,撒上调味、芝麻等,淋少许刚烧热的油,热油会发出“滋滋声”,所以谓之“响油”。

步骤 step

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响油娃娃菜的步骤

·食材·

娃娃菜 150g、蚝油 25g
蒸鱼豉油 20g、糖 5g、蒜末 30g

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响油娃娃菜的步骤

娃娃菜洗净,撕片入锅,倒入少许色拉油

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响油娃娃菜的步骤

焯熟捞出装盘备用

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响油娃娃菜的步骤

碗中加入蒸鱼豉油、蚝油、蒜末,拌匀,加入糖再次拌匀

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响油娃娃菜的步骤

随后淋上一勺热油拌匀

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响油娃娃菜的步骤

淋上味汁

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响油娃娃菜的步骤

撒上葱花即可

响油娃娃菜的成品图

响油娃娃菜成品图

响油娃娃菜的烹饪技巧

技巧 tips

1.口味淡的可以在味汁里加少许清水稀释一下
2.喜欢吃辣的可以加一些小米椒