爽滑劲道的麻酱宽粉

主料 ： 宽粉 3人份
辅料 ： 黄瓜半根 香油1勺 文蛤粉少许 麻酱1.5勺 辣椒油2勺 盐 胡萝卜1/3根 香菜2根 大蒜3瓣 小葱2根 小米辣1根 白芝麻 米醋3勺 生抽2勺

超级爱吃粉类的东西，最近在某美食博主的小店买了宽粉，先凉拌尝一下口感

步骤 step

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粉条提前用温水浸泡，然后将胡萝卜，黄瓜分别切成细丝，香菜切段

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2

泡软的粉条用开水煮透，提起来变透明状，没有硬芯

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3

煮粉条的时间调一个料汁，碗中加入蒜末，小葱末，小米辣，白芝麻，米醋，生抽，香油，文蛤粉，盐，芝麻酱，辣椒油搅拌均匀

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4

煮熟的粉条捞出过凉水，控干水分后放入所有配菜

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5

将调好的料汁倒入盆中，搅拌均匀。觉得料汁干的可以加清水一起搅拌

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6

最后将拌好的宽粉装盘即可。宽粉劲道爽滑，麻酱香气扑鼻，即可以做凉菜，也可以做主食

爽滑劲道的麻酱宽粉的成品图