番茄炒蛋

主料 ： 番茄1个 土鸡蛋2个 3人份
辅料 ： 小葱 盐 鸡精少许 花椒油 老姜一小块 蒜蓉少许

今天从老家拿回来的土鸡蛋，想着冰箱里的番茄正好派上用场了。酸酸甜甜的味道很开胃，小孩子比较喜欢吃。简单易做！

步骤 step

1

番茄一个，鸡蛋两个

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2

番茄切成小块，鸡蛋打散（打鸡蛋的过程中添加半个鸡蛋壳的冷开水，少许盐），老姜、小葱切成颗粒。

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3

炒锅烧热，放猪油（猪油比较香）

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4

加鸡蛋，炒散，然后先盛起来

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5

锅中留油，放姜粒

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6

放入番茄翻炒

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7

加入蒜蓉

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8

放花椒油，继续翻炒。

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9

加盐，翻炒至番茄成泥状，

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10

放入炒好的鸡蛋，鸡精，小葱，翻炒起锅。

番茄炒蛋的成品图