麻婆豆腐
主料 ： 豆腐400克 牛肉馅儿150克 食用油 郫县豆瓣酱1大勺 3人份辅料 ： 花椒粉1小勺 花椒粒数粒 辣椒粉 料酒1勺 盐1勺 白糖半勺 酱油1勺 葱姜蒜 水淀粉1勺 鸡精
麻婆豆腐是一道传统的家常菜，做法简单，味道麻辣鲜香，好吃又下饭。
步骤 step1
豆腐切成小块，放入开水中焯烫一遍。
步骤 step2
准备葱花蒜片和姜末。
步骤 step3
炒锅烧热倒油，油热后下花椒粒炸香，放入葱花蒜片姜末爆香。放牛肉炒干水分，加入料酒、胡椒粉翻炒均匀。
步骤 step4
加入郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤 step5
放豆腐翻炒均匀，加半碗水，烧开，加入盐调味，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡。
步骤 step6
再放一点葱花。
步骤 step7
撒上小香葱。
步骤 step8
出锅装盘即可。
麻婆豆腐的成品图
