东坡美食之咖喱牛排骨炖土豆

主料 ： 牛排骨1千克 土豆三个 胡萝卜1个 2人份
辅料 ： 蒜瓣6个 香葱1根 咖喱粉1/4杯 60毫升 油1汤匙 15毫升 盐1茶匙 5克

金黄色的咖喱，劲道的牛肉，香糯的土豆，加上甜甜的胡萝卜，你馋了吗？快来动手做一做这道菜吧，简单美味!

步骤 step

1

土豆去皮，每个切成三块；
胡萝卜去皮，切3厘米大小的块；
蒜压成蒜泥；
香葱切成葱花

步骤 step

2

将牛排骨摆入砂锅加冷水没过牛排骨

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3

小火烧开

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4

捞出牛排骨，洗净砂锅

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5

加热砂锅至165度以上

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6

倒入油

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7

牛排骨入锅中火煎至两面金黄

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8

加入蒜泥，咖喱，盐，拌匀

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9

倒入开水

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10

加入土豆块，胡萝卜块

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11

盖锅小火炖一个小时

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12

炖至汤汁浓稠

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13

关火，焖十五分钟，盛盘

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14

撒入葱花

东坡美食之咖喱牛排骨炖土豆的成品图

东坡美食之咖喱牛排骨炖土豆的烹饪技巧

技巧 tips

1. 按照我的方法做出来的牛排骨比较有嚼劲，如果喜欢再软一些的，可以再加一壶开水多炖一个小时；
2. 我用的盐很少，可以根据自己的口味调整盐量；
3. 关火之后再焖一会儿可以使肉多吸收一些汤汁，如果关火后直接盛出来肉的表面会迅速变干。