番茄炒蛋

主料 ： 番茄2个 鸡蛋2个 3人份
辅料 ： 盐 糖少许 油1勺

番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用，色泽鲜艳，清甜爽口。

步骤 step

1

番茄洗净切块

步骤 step

2

鸡蛋打散

步骤 step

3

起油锅，倒入番茄

步骤 step

4

翻炒均匀，加盐跟少许糖

步骤 step

5

加少许水，煮沸

步骤 step

6

倒入蛋液

步骤 step

7

蛋液凝固就可以关火了

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8

装盘

番茄炒蛋的成品图

番茄炒蛋的烹饪技巧

技巧 tips

盐要下的比平常的菜要少一点，因为蛋比较吸盐，放少许糖就没那么酸，番茄软硬根据个人口味决定煮沸的时间。