鸡肉咖喱饭

主料 ： 鸡腿2个 胡萝卜2根 土豆2个 西葫芦1个 米饭2人份 2人份
辅料 ： 咖喱块4块 油 料酒 生抽 淀粉 蒜末

喜欢这些蔬菜丁碰撞在一起的感觉，我偏向喜欢素食一些，自从听了他说怀念大学时光里师母做的鸡肉咖喱饭，每次能吃一大盆，我想去做这一份鸡肉咖喱饭。

步骤 step

1

讲鸡腿清洗干净

步骤 step

2

沿着骨头把鸡腿肉剔出来，切小块

步骤 step

3

用料酒，生抽，淀粉，蒜末调成腌料

步骤 step

4

将鸡腿肉放入调味料中腌制入味

步骤 step

5

把土豆，胡萝卜，西葫芦切丁备好

步骤 step

6

下入蒜末姜末，把鸡腿肉丁煸至金黄

步骤 step

7

下入胡萝卜丁和土豆丁，炒制半熟

步骤 step

8

选了这两种咖喱

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9

混合两种咖喱块一起煮制

步骤 step

10

煮一会后下入西葫芦丁，保持爽脆丁口感

步骤 step

11

米饭做好造型，加入咖喱，做好啦

鸡肉咖喱饭的成品图

鸡肉咖喱饭的烹饪技巧

技巧 tips

1.鸡腿肉口感较鸡脯肉要更好一些，不柴，肉质更嫩。 2.土豆切块后用油煎黄，煮咖喱的时候不会融化，口感更好。