鸡蛋面包盅

主料 ： 高粉100克 低粉30克 2人份
辅料 ： 鸡蛋30克 牛奶60克 细砂糖25克 盐2克 酵母2克 黄油20克

面包是儿子最爱的主食之一，感觉他们咋吃都不腻，每次做出来面包想着放到第二天做早餐滴，往往是第二天就剩下一半了，这款面包我也是做了四个，第二天早上发现只剩下3个了，啥时候两个小家伙偷吃了也不知道。 这款鸡蛋面包盅超级好吃，烤好的面包放置到第二天，再挖空中间，打入鸡蛋，用烤箱的嫩烤功能烤制，外脆里嫩的口感，太美味了！儿子吃完要求马上再做，简单的一些变化，就是不同的美味噢！

步骤 step

1

将除黄油外的所有材料混合，将面团揉至稍具簿膜后加入黄油，将面团揉至扩展阶段，将面团滚圆放容器内，在温暖湿润处进行第一次发酵，至面团发酵至2.5倍大

步骤 step

2

将面团按压排气，分成4等份的小面团

步骤 step

3

将小面团滚圆，松弛15分钟

步骤 step

4

再次将小面团滚圆，放进模具内，将烤箱开启35度的发酵功能，将模具放进烤箱进行发酵

步骤 step

5

发酵至1.5倍大后，预热烤箱

步骤 step

6

上下火模式，180度，放进烤箱中层烘烤

步骤 step

7

烤制20分钟后取出

步骤 step

8

将面包倒出晾架上晾凉

步骤 step

9

第二天，将面包从顶部的1/3处切开

步骤 step

10

将2/3的那块面包用小刀从中间挖空

步骤 step

11

敲进一个鸡蛋在面包的挖空处

步骤 step

12

在鸡蛋上洒上少许盐、葱花

步骤 step

13

开启烤箱的嫩烤功能，哈哈，这次试用了APP来操作，很方便

步骤 step

14

将面包放进预热好的烤箱中层，烤制15分钟后取出

步骤 step

15

再将1/3的面包盖上，继续烤制5分钟，香喷喷的美味面包盅就做好了

鸡蛋面包盅的成品图