时蔬青咖喱

主料 ： 豌豆 芒果1个 腰果 芋头4个 豆腐1盒 西兰花 3人份
辅料 ： 青咖喱酱3勺 香茅半根 青柠皮 青柠1个 罗勒 鱼露1勺 青苗粉3克 椰浆200毫升 小红辣椒2个

不知道有多少人跟我一样
吃多了清淡的食物
突然有一天
会特别想吃一些重口味的菜
泰国菜每次都会成为我的首选
那么今天
我们将教大家制作特别适合冬季食用的时蔬青咖喱

步骤 step

1

（香茅、青拧皮、芋头、芒果、豆腐）Chua~Chua~Chua~搞定

步骤 step

2

锅中热油，加入青咖喱酱、香茅、青柠叶，煸炒一分钟至有香味

步骤 step

3

加入豌豆、腰果、芋头块继续煸炒约三分钟

步骤 step

4

加入两盒椰浆、椰子水（或纯水与少量糖）、椰肉、两勺鱼露、几片罗勒、一袋青苗粉，闷煮至食材变软

步骤 step

5

加入豆腐、芒果与羽衣甘蓝叶继续闷煮几分钟

步骤 step

6

起锅装入椰子壳、用红辣椒与罗勒叶装饰，美味的青咖喱完成啦！！

时蔬青咖喱的成品图

时蔬青咖喱的烹饪技巧

技巧 tips

素食人群可把食材中的鱼露替换成酱油