核桃酥饼

主料 ： 低筋面粉120克 玉米油75克 鸡蛋45克 核桃20克 绵白糖50克 玉米淀粉40克 3人份
辅料 ： 泡打粉2克 小苏打1克 精盐1克 全蛋液少许

这次做核桃酥饼调整了配方和烘烤温度，并且偷懒连面粉都没有过筛，结果成品还是出奇的酥，口感也是非常的棒！

步骤 step

1

核桃仁烤熟，用刀切碎，

步骤 step

2

碗中加入玉米油、鸡蛋和绵白糖，

步骤 step

3

用手动打蛋器搅拌至充分融合，

步骤 step

4

加入泡打粉、小苏打、低筋面粉、玉米淀粉和精盐，

步骤 step

5

用刮刀拌匀成团，静置5分钟，

步骤 step

6

将面团分成9份，团成球，放入不粘烤盘，按扁，

步骤 step

7

表面刷上全蛋液，撒上核桃碎，再刷一层全蛋液，

步骤 step

8

入预热好的烤箱，中层，上火200度，下火175度，烤15分钟，关火后焖10分钟。

核桃酥饼的成品图

核桃酥饼的烹饪技巧

技巧 tips

做好的核桃酥饼，放烤架上晾凉，密封保存，两周内吃完即可。