奶油培根意大利面

主料 ： 意大利面150克 洋葱 口蘑2个 蛋黄1个 培根100克 2人份
辅料 ： 淡奶油20克 牛奶300克 橄榄油4克 海盐2克 清水

有次在朋友家里吃过，感觉味道超级棒，回来自己试试，真的不错哦。

步骤 step

1

鸡蛋黄打散待用

步骤 step

2

口蘑、洋葱洗净切好待用。

清水煮沸，加入意面，再次煮沸时加入橄榄油和海盐各0.5克，继续煮七八分钟。

步骤 step

3

在煮面的同时，另起一炒锅，加入1.5克橄榄油烧至五成热。

步骤 step

4

将培根整条摆放入煎锅。

步骤 step

5

当培根熟了之后用剪刀剪断，盛起待用。

步骤 step

6

锅中放入剩余的橄榄油，油烧至七八成热时放入洋葱，翻炒一两分钟后即可倒入口蘑，翻炒一分钟，盛出待用。

步骤 step

7

另起一锅，无需烧热。

步骤 step

8

同时倒入牛奶和蛋黄，拌匀（可用筷子）。

步骤 step

9

直接将面条、培根、洋葱、口蘑放入锅中。

步骤 step

10

奶液收干程度根据个人喜好，收干的差不多即可出锅。

奶油培根意大利面的成品图

奶油培根意大利面的烹饪技巧

技巧 tips

1、煎培根的锅必须是干净的。
2、煎洋葱和蘑菇的锅也必须是干净的。
3、最后面条煮奶的时候锅也必须是干净的。
4、放入蛋黄的时候必须快速搅拌均匀，否则容易结块。