自制小饼干

主料 ： 面粉160克 玉米油60克 玉米淀粉40克 绵白糖40克 2人份
辅料 ： 鸡蛋1个

淡墨痕做的笑脸饼干很是可爱，看制作过程也不是很复杂，而且用蛋量也不多，很值得一试。不过我做的这个小饼干，没有完全按照米友的配方，面粉、糖和油的用量都相对减少了，不过做出来的饼干依然香甜酥脆。

步骤 step

1

鸡蛋打在容器里加入全部的绵白糖

步骤 step

2

搅散使糖溶化

步骤 step

3

加入面粉和玉米淀粉的混合粉

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4

先用筷子搅拌成絮状

步骤 step

5

再揉成团静置10分钟

步骤 step

6

擀成大圆片

步骤 step

7

用小模具压出形状

步骤 step

8

全部压完，边角余料揉成面团再压出形状

步骤 step

9

烤盘上铺锡纸摆上饼干胚再用筷子戳几个眼

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10

步骤 step

11

入预热的烤箱180度上下火烤15分钟表面上色即可

步骤 step

12

烤制结束取出晾凉

自制小饼干的成品图

自制小饼干的烹饪技巧

技巧 tips

用糖量可依据自己的喜好来添加，喜欢甜就多加点，反之亦然。