珍珠糖不甩

主料 ： 汤圆1包 2人份
辅料 ： 糖 60克 鸡蛋1个 清水2茶匙 姜20克

糖不甩是我们广东最出名的名点，口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。我这个做法很简单，但口感也挺不错的。

步骤 step

1

准备好食材

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2

姜洗净捣碎，取汁

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3

鸡蛋打出，搅拌均均

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4

热油锅，把鸡蛋煎熟

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5

煎好后，切成丝

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6

锅内烧开热水，倒进汤圆，煲至熟透

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7

煲好的汤圆，捞起，沥干水份

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8

锅内放进白糖、清水，姜汁，小火煮开

步骤 step

9

白糖煮开后倒进汤圆，迅速拌均匀，使糖汁均匀裹满汤圆，关火，装碟

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10

把鸡蛋丝放上糖不甩中即可

珍珠糖不甩的成品图

珍珠糖不甩的烹饪技巧

技巧 tips

甜度根据个人口味而定