板栗饼

主料 ： 中筋面粉200克 玉米油60克 开水100克 糖10克 盐2克 3人份
辅料 ： 中筋面粉160克 玉米淀粉40克 玉米油100克 板栗馅400克 鸡蛋液 芝麻

风靡一时的板栗饼，自己做起来更是真材实料，特别香酥，板栗香甜。

步骤 step

1

主料揉成光滑的面团成水油皮，辅料粉类和油混合成油酥

步骤 step

2

将两个面团分别分成16份

步骤 step

3

水油皮擀开，放上油酥，包好

步骤 step

4

按扁后，擀成牛舌状，卷起

步骤 step

5

依次做好16个，静置15分钟

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6

按扁后，擀长，卷起，静置15分钟

步骤 step

7

将板栗馅分成25g一个小球

步骤 step

8

静置好的面团从中间按下，折叠，擀成圆形，放上板栗馅

步骤 step

9

用虎口收馅后，按扁

步骤 step

10

刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻

步骤 step

11

180度烤30分钟

板栗饼的成品图

板栗饼的烹饪技巧

技巧 tips

密封保存，其中的板栗馅可换成红豆沙、枣泥馅等等。