双色糯米八宝饭

主料 ： 糯米400克 黑米20克 2人份
辅料 ： 猪油(炼)50克 瓜子仁20克 花生仁(炒)20克 枣片20克 葡萄干50克 枸杞子20克 青豆15粒 玉米30克 核桃仁20克 豆沙200克 白糖2勺

汉族名点

步骤 step

1

准备原材料：瓜子仁、花生米、枣片、葡萄干、核桃、枸杞子、青豆、玉米、猪油、豆沙

步骤 step

2

糯米+黑米勺成饭，拌上一勺猪油、一勺白糖，拌匀

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3

准备一空碗，碗内边缘均匀涂抹上一层猪油

步骤 step

4

将青豆、玉米、葡萄干、瓜子仁、花生、枸杞沾在猪油上摆花

步骤 step

5

将事先拌好的糯米饭延边压入碗中，中间留空间

步骤 step

6

中间放入枣片、核桃、豆沙

步骤 step

7

再用糯米饭铺平

步骤 step

8

准备空盘，将碗倒扣在盘上，轻轻脱模即可

步骤 step

9

按照上述方法摆花，可以重复操作

步骤 step

10

纯糯米煮饭，可以制作白糯米八宝饭

双色糯米八宝饭的成品图

双色糯米八宝饭的烹饪技巧

技巧 tips

1、摆花一定要用猪油，不然是无法沾在碗边的，而且脱模更容易；
2、糯米中加白糖拌匀，甜味更均匀；
3、糯米饭还热的时候做更加容易成型；
4、一般做完之后饭已经不热了，可以隔水蒸3-5中加热食用；
5、大约200g糯米可以制作一个，大家可以一次性多做一点，放在冷冻中保存，拿出隔水蒸就可以了；