原味戚风蛋糕

主料 ： 鸡蛋5个 低筋面粉105克 牛奶55克 色拉油55克 4人份
辅料 ： 糖110克

星期天闲着在家，就写作业！拿着忠臣的烤箱做了一个戚风蛋糕吃！想不到做出来的结果还好！也是松松软软滴！

步骤 step

1

准备好食材。

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2

鸡蛋打出，分出蛋清、蛋黄。

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3

55克牛奶、55克色拉油和45克糖一起搅拌均匀。

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4

牛奶、油拌均匀后加进蛋黄。（一个一个地加）。再搅拌均匀。

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5

加进过筛好的低筋面粉。（分两次加）

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6

切拌好的面糊。

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7

打发蛋白，蛋白打到粗鱼眼状加第一次糖。（分三次加）蛋清一共用65克糖。

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8

蛋白打发好的程度。

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9

再倒三分之一到面糊里，切拌均匀。

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10

切拌好面糊后，加进剩余的蛋白里再次进行切拌。

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11

做好的蛋糕糊。

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12

烤箱130度预热，预热好后，放进蛋糕糊，先烤制40分钟，再转150分烤35分钟。（最后10分钟盖上锡纸）

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13

烤好后拿出倒扣待凉。

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14

烤好的蛋糕。

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15

脱模后再切成小片。

原味戚风蛋糕的成品图

原味戚风蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

温度根据自己的烤箱而定。