腰果酥

主料 ： 低筋面粉 200克 玉米油80克 鸡蛋50克 绵白糖50克 3人份
辅料 ： 无铝泡打粉 2克 腰果1袋 精盐 1克

这款腰果酥，在我家特别受欢迎，时不时就会烤一回，我用的是炭烧腰果，本身就是熟的，所以烤制时一定要盖锡纸，不然很容易烤糊

步骤 step

1

碗中加入玉米油和绵白糖

步骤 step

2

用手动打蛋器搅拌至绵白糖略微融化

步骤 step

3

加入鸡蛋

步骤 step

4

搅拌至粘稠

步骤 step

5

加入泡打粉和精盐，搅拌均匀

步骤 step

6

加入低筋面粉

步骤 step

7

用筷子搅拌至无干粉状，静置5分钟

步骤 step

8

分成11克/份，一共35份

步骤 step

9

团成球后，在顶部按上一颗腰果

步骤 step

10

入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤5分钟，盖上锡纸，再继续烤15分钟，关火焖10分钟，然后取出晾凉后食用

腰果酥的成品图

腰果酥的烹饪技巧

技巧 tips

做好的腰果酥，一定要密封保存，避免回潮，影响口感