原味黄油曲奇

主料 ： 黄油200克 面粉310克 2人份
辅料 ： 细砂糖53克 糖粉100克 蛋液76克

喜欢吃曲奇，喜欢它淡淡的黄油香味，还有松化可口，于是自己动手做起来

步骤 step

1

黄油切成细粒状，放室温软化（因为天气比较冷，我在盆子下面加了热水软化一下）

步骤 step

2

把细砂糖和糖粉加在软化的黄油上，用刀略拌一下

步骤 step

3

用电动打蛋器打至顺滑无颗粒状

步骤 step

4

鸡蛋打散

步骤 step

5

分三次加至黄油中，每次都要打至均匀，然后再加入下一次

步骤 step

6

加了蛋液后打好的黄油，有丝绸的感觉

步骤 step

7

面粉提前过筛，再次过筛面粉到黄油中

步骤 step

8

用拌刀拌匀，拌好的面糊，装至裱花袋中

步骤 step

9

在烤盘挤出图案

步骤 step

10

烤箱预热170度，约烤10-13分钟，看到曲奇变色即可

步骤 step

11

新鲜出炉，香喷喷的曲奇做好了，放凉后就可以吃了

原味黄油曲奇的成品图

原味黄油曲奇的烹饪技巧

技巧 tips

黄油通过打发和空气接触得更好，这样做出来的曲奇会更松化，时间就看每个烤箱了，烤到十分钟左右就要看着曲奇变化