香芋地瓜丸

主料 ： 地瓜400克 糯米粉120克 芋头100克 2人份
辅料 ： 白糖40克 水 食用油

此产品外皮采用黄金番薯，品质香软，并配合精选淀粉使其口感细腻，内馅搭配更具有清香浓郁风味，吃起来香酥Q脆，令人回味无穷！

步骤 step

1

将蒸软的地瓜和芋头去皮混合在一起，用刮刀充分搅拌均匀

步骤 step

2

将搅拌好的地瓜芋头泥过筛

步骤 step

3

加入白糖搅拌均匀

步骤 step

4

加入糯米粉，再次搅拌均匀

步骤 step

5

加入少量凉水，搅拌均匀

步骤 step

6

搅拌好的地瓜芋头泥呈非常浓稠的状态

步骤 step

7

手上沾少量食用油将地瓜芋头泥捏成圆球状

步骤 step

8

炸至金黄时捞出控油，即可食用

香芋地瓜丸的成品图

香芋地瓜丸的烹饪技巧

技巧 tips

1、芋头和地瓜一定要蒸软，否则会出现硬块状；
2、过筛是为了让芋头和地瓜混合的更加均匀，丸子更加细腻；
3、加水时，一定要慢慢加入，掌握好地瓜芋头泥的浓稠度；
4、糯米可以根据自己喜欢的软糯程度做适当调整，糯米越少越软糯；
5、也可是不加芋头，用地瓜来做地瓜丸。