核桃小酥球

主料 ： 低筋面粉100克 3人份
辅料 ： 黄油50克 鸡蛋25克 核桃(干)20克 细砂糖5毫升 食盐2克 泡打粉1/4小勺

核桃小酥球，一款现炒的核桃仁做成的小饼，其口味酥、脆、香，做法又简单易学，新手做也很上手，大家不妨试试。

步骤 step

1

将碎核桃仁炒香

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2

黄油软化后加入细砂糖和盐

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3

用打蛋器打发至蓬松

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4

分2-3次加入鸡蛋并打发，每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次

步骤 step

5

低筋面粉、泡打粉混合筛入黄油里，用刮刀稍稍拌匀

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6

倒入预先炒香的碎核桃仁，拌匀

步骤 step

7

取一小块约10克的面团，搓成小圆球，将搓好的面团摆在铺了烤盘纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，上下火180℃，约15分钟

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8

核桃小酥球的烹饪技巧

技巧 tips

1、小球大小克数可以根据自已的喜好来调整；
2、烘烤时间和温度根据饼的大小及自家烤箱的性能来调节。