咸汤圆

主料 ： 无馅小汤圆 番茄1个 新鲜香菇2个 娃娃菜半棵 卤牛肉 芹菜几根 1人份
辅料 ： 玉米油 味达美臻品蚝油 盐

每年元宵节，我家餐桌上一定有一盆汤圆，虽然没人爱吃，但我妈一定一定要煮上一碗，说是元宵必须有这个。因为我家人都不爱吃甜的，所以每年汤圆只有我妈一个人吃，今年换个煮法，煮咸口的，没想到，挺好吃的啊。

步骤 step

1

我用的是这种无馅的小汤圆。

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2

先将配菜准备好，卤牛肉切小块，嫩芹菜切碎，新鲜香菇切小块，娃娃菜切丝。

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3

番茄切丁。

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4

锅烧热，倒入玉米油，下番茄丁煸炒至软烂。

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5

加入2碗水。如果有鸡汤骨头汤更好。

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6

倒入香菇和娃娃菜。

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7

挤1-2汤匙蚝油，拌匀，煮至水沸腾。

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8

下小汤圆，用锅铲轻轻推动几下，防止沉底粘锅。煮到水再次沸腾，小汤圆也差不多全浮起来了。

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9

尝下咸淡，根据自己的口味再加盐。

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最后倒入卤牛肉和芹菜末，煮一分钟就OK了。

咸汤圆的成品图

咸汤圆的烹饪技巧

技巧 tips

1、煮咸口的汤圆最好用无馅或无糖低糖的，不然味道会比较怪。
2、配菜可以根据自己的喜好选择。