清炖土猪汤

主料 ： 猪颈肉140克 2人份
辅料 ： 白胡椒粒2克 葱3克 盐3克 花生油1小勺 水11200毫升 水2800毫升

跟家人在某客家人的店里喝过客家土猪汤，很美味，虽然不知道做法，但是凭味觉自己做了这一道汤，也是很好喝，加了白胡椒粒，味道还真有点像他们家的汤。

步骤 step

1

猪颈肉清洗干净切片，蒸碗里放入洗干净的白胡椒粒、肉片。

步骤 step

2

加入800毫升水。

步骤 step

3

锅内胆放入1200毫升水，放上蒸架，蒸碗包好锡纸放蒸架上。

步骤 step

4

选择自动烹饪功能，蒸33分钟。

步骤 step

5

自动烹饪结束，戴专门隔热手套打开锅盖和锡纸，把汤连蒸碗一起取出，加入3克盐、花生油和葱花。

清炖土猪汤的成品图

清炖土猪汤的烹饪技巧

技巧 tips

1、油、盐可以按个人口味适当调整，别太咸。

2、普通锅蒸制，煮开后，火力转中小火。