“蟹味”酱油炒饭

主料 ： 熟米饭1大碗 蒜苔50克 胡萝卜1根 鸡蛋2个 2人份
辅料 ： 姜少许 生抽2大勺 白胡椒粉 盐少许

过年聚餐剩的大米饭，加上简单的蔬菜和鸡蛋一炒就是一顿早餐。这里的重点是蛋液里加入了姜末，细细品尝还会吃出淡淡的蟹黄味。

步骤 step

1

蒜苔切丁

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2

胡萝卜去皮切丁

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3

剩米饭扒松

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4

姜擦抹

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5

鸡蛋加入盐、白胡椒粉打散

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6

加入姜末搅匀

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7

炒锅加油烧热倒入蛋液

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8

炒成大块盛出备用

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9

原锅再加油烧热，加入大米饭炒匀炒散

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10

加入胡萝卜丁炒匀

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11

加入蒜苔丁炒匀

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12

加入生抽炒匀

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13

最后加入炒好的蛋碎炒匀即可出锅

“蟹味”酱油炒饭的成品图

“蟹味”酱油炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

1、大米饭要炒散才好吃。
2、蔬菜可以随自己喜欢来添加。