鸡蛋青菜汤面

主料 鸡蛋面饼3块 鸡蛋1个 油菜4棵 1人份
辅料 香葱少许 盐少许 香油数滴

用鸡蛋液压成的面条,不但营养丰富,还口感顺滑、筋道;早餐煮一碗,3分钟出锅,即使只加几根青菜和香油,也喷香无比,让休息一晚的胃肠重新焕发活力。

步骤 step

1

鸡蛋青菜汤面的步骤

材料准备好:鸡蛋面饼,鸡蛋,油菜,香葱;

步骤 step

2

鸡蛋青菜汤面的步骤

油菜根部切一刀,但不要切断;香葱切末;

步骤 step

3

鸡蛋青菜汤面的步骤

烧一锅水,水似开非开时,将鸡蛋打入水中;煮水这一步可与步骤2同时进行;

步骤 step

4

鸡蛋青菜汤面的步骤

待鸡蛋表面凝固后,将鸡蛋面饼入汤中,头30秒先不要动;

步骤 step

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鸡蛋青菜汤面的步骤

30秒后,用筷子轻轻搅动面饼,使面条完全散开,煮2分钟;

步骤 step

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鸡蛋青菜汤面的步骤

根据口味撒少许盐,再将油菜入锅中焯烫5秒,淋少许香油,出锅。

鸡蛋青菜汤面的成品图

鸡蛋青菜汤面成品图 鸡蛋青菜汤面成品图 鸡蛋青菜汤面成品图