清香罗勒虾仁炒饭

主料 ： 虾仁150克 米饭1碗 1人份
辅料 ： 橄榄油3毫升 盐1克 生抽1毫升 红辣椒1个 生姜1克 香葱50克 清香罗勒色拉调味汁10毫升

清香罗勒虾仁炒饭，采用的是剩饭，优质的青虾仁，配上清香罗勒沙拉汁，就变成人人爱吃的洋气海鲜饭。
虾仁要选择优质的虾仁才鲜美，炒出的饭菜鲜香美味。个头大，新鲜，去壳方便，清洗之后可以直接炒。吃海鲜之前提前一个晚上放入冷藏室，这样就不需要解冻。即方便也能保持虾仁的新鲜。
清香罗勒沙拉调味汁在虾仁炒饭中起到画龙点睛的作用，是虾仁更新，放更香。

步骤 step

1

准备食材：虾仁、米饭、红辣椒、清香罗勒沙拉汁、香葱等；

步骤 step

2

虾仁解冻，去虾线，洗净，沥干水，放油盐腌制10分钟；

步骤 step

3

米饭放油拌均；PS：这样炒出的米饭粒粒分明好吃，不粘锅

步骤 step

4

热锅，倒油，放入虾仁、生姜丝爆香至虾变微黄色，起锅；

步骤 step

5

爆炒锅虾仁的油锅，米饭倒入翻炒至粒粒分明；

步骤 step

6

把炒过的虾仁、红辣椒末、葱白加入翻炒；

步骤 step

7

放酱油、清香罗勒沙拉汁翻炒均匀即可

清香罗勒虾仁炒饭的成品图

清香罗勒虾仁炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

1.虾仁要提前一个晚上放入冷藏室，拿出来就可以直接用不需要解冻；
2.虾仁要挑选大个，干净；
3.虾仁清洗的时候注意虾线，要用牙签剔除；