香菇肉包子

主料 ： 面粉300克 瘦肉200克 香菇100克 2人份
辅料 ： 油 盐1勺 姜 葱 鸡精半勺 香油半勺 生粉1勺 料酒1勺

孩子爱吃包子，可外面的肉包子吃起来很不让人放心，都不知道是什么肉做的，还是自己在家做，用鲜肉和香菇做馅，味道鲜美的包子，可以一口气吃上好几个。

步骤 step

1

准备好香菇

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2

香菇洗净切碎

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3

准备好瘦肉，放料理机打成肉末

步骤 step

4

肉和菇加一起，放油，盐，生粉，料酒，鸡精，香油等拌匀

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5

准备好发酵好的面团

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6

面团取出排气

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7

分成等份

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8

取一份擀成皮

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9

放入馅料

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10

包成包子，二次发酵15分钟

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11

包子移入蒸笼内

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12

放入蒸锅

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13

蒸上20分钟关火

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5分钟后掀盖

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夹出包子

香菇肉包子的成品图

香菇肉包子的烹饪技巧

技巧 tips

1、面粉和酵母的比例为100：1，面团发酵好了，包子做出来才好吃；
2、用香菇和肉做馅，味道更鲜，当然也可以按自己喜欢做馅，包子蒸后好，五分钟再掀盖。