鸡肉韭菜饺子

主料 ： 面粉1000克 清水400克 3人份
辅料 ： 馅料食材- 生抽、酱油各5克 香油10克 干淀粉1汤勺 蘸料食材- 韭菜500克 盐3克 猪油10克 香干末100克 鸡胸肉末100克 胡椒粉1克 味精1克 蚝油5克

今年的猪肉太贵了，就用鸡肉来做了饺子馅，口感非常棒！

步骤 step

1

先把面团食材混合均匀，揉成面团，醒发10分钟左右，再继续揉光滑后，密封醒发半小时以上

步骤 step

2

醒发面团的同时，把馅料食材混合均匀，备用

步骤 step

3

把醒发好的面团揉匀，搓成长条，分成适合的小剂子，擀成饺子皮，放入馅料包成饺子

步骤 step

4

热锅热油放入包好的饺子，加饺子同等量的清水，焖5分钟左右，开盖后小火煎至底部金黄色即可

步骤 step

5

把蘸料食材混合均匀，即可食用

鸡肉韭菜饺子的成品图

鸡肉韭菜饺子的烹饪技巧

技巧 tips

面团一次揉会很累，先揉成团醒发一下再揉就简单多了。