猪肉白菜饺子

主料 ： 饺子皮 猪肉馅6两 白菜1斤
辅料 ： 盐1茶匙 家乐老母鸡汤口味浓汤宝1粒 料酒（10克）2茶匙 香油（5克）1茶匙 姜末1茶匙 葱花少许

猪肉白菜馅的饺子十分常见，无论是南方人还是北方人，都对这种馅料的饺子青睐有加。在合家团聚的时候，其乐融融地享用齐心合力包出来的饺子，不仅是味道清香爽口，弹牙多汁，而且还成为一家人开心时刻的重要见证。其实想要它味道可口，也并非难事，只要你掌握了这个诀窍，就绝对不会辜负你的而这片心意的。

步骤 step

1

全部食材

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2

白菜洗净切碎备用，放少许盐拌匀，静置15分钟

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3

用手或纱布攥干白菜中的水分，放在一旁备用

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4

猪肉糜置于碗中，加入姜末、料酒和家乐老母鸡汤口味浓汤宝一起搅拌，直至浓汤宝没有明显大颗粒

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5

待浓汤宝和肉糜充分融合后，加入白菜、葱花、香油拌匀至上劲，制成馅料。在煮饺子的过程中，浓汤宝融化后会渗入肉馅内，令饺子口感饱满多汁

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6

取一张水饺皮，将馅料放在中间，包成水饺，直到全部包完

步骤 step

7

锅中烧热水，待水煮沸后，下入饺子煮熟即可

猪肉白菜饺子的成品图

猪肉白菜饺子的烹饪技巧

技巧 tips

1.在煮饺子的汤里面加入少许盐，这样可以防止饺子皮破裂；水开后放入饺子，煮沸后加一碗冷水，如此反复三次，就可以关火，捞出饺子了。
2.馅料中加入事先处理成颗粒的浓汤宝，待受热后融化，与肉糜合二为一，融为一体，带给食者的是鲜香浓郁、丰满多汁的口感。