白菜猪肉大包子

主料 ： 白菜一棵 猪肉馅250克 面粉500克 3人份
辅料 ： 油一勺 盐4克 葱一个 姜一小块

家里还有一颗大白菜呢，这时节的大白菜可不好保存了，尽管放在阴凉处，白菜的外皮也不断变干，里面的白菜根也长出了芽子，如果不及时的吃掉，恐怕要浪费了，还是做成包子吧----经典的白菜猪肉包子

步骤 step

1

温水化开酵母 和成光滑的面团 温暖处发酵

步骤 step

2

发大了

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3

肉馅里加入油、生抽、蚝油、味精向一个方向搅动
最后覆上葱花、姜末

步骤 step

4

白菜洗净 去掉老叶 干叶

步骤 step

5

剁成白菜馅 加入到猪肉馅里 加入的盐 搅好

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6

发好的面分成小剂

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7

擀皮

步骤 step

8

放上馅料

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9

包成包子

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10

上屉二发

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11

上火 蒸二十分钟左右 即可

白菜猪肉大包子的成品图

白菜猪肉大包子的烹饪技巧

技巧 tips

白菜和馅容易出水 应挤干水分 最后加盐