韭菜猪肉饺子
主料 : 韭菜3把 猪肉200克 饺子皮1000克辅料 : 玉米油2汤匙 盐4茶匙 胡椒粉1茶匙 芝麻油1汤匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 葱5根 姜5片
一直看很多人做韭菜饺子,于是这回心血来潮,也做了一回,确实有些重口味,就是大概猪肉太少,基本成了韭菜饺子,煮汤吃比较清淡一些,蘸醋吃也很棒。
韭菜,其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温,入胃,肝,肾经,温中行气,散瘀。韭菜活血散瘀,理气降逆,温肾壮阳,韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,大肠杆菌,葡萄球菌均有抑制作用。《本草纲目》中说:"韭籽补肝及命门,治小便频数,遗尿,"民间常用韭菜治疗身体虚弱,肺结核盗汗 噎嗝反胃,妇女产后血晕,吐清水及跌打刀伤肿痛,神经性和过敏性皮炎,新生小儿硬皮症等。
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猪肉剁碎,加入生抽老抽 葱姜搅拌均匀
步骤 step2
韭菜洗净切碎
步骤 step3
加入调料和猪肉馅 拌匀
步骤 step4
取一饺子皮,放上韭菜馅
步骤 step5
先从右边开始捏
步骤 step6
再捏左边,具体包法可以百度月牙饺包法
步骤 step7
全部包好 可以放冰箱冷冻
步骤 step8
水开后,放入饺子,煮七八分钟浮起即可
韭菜猪肉饺子的成品图
韭菜猪肉饺子的烹饪技巧
技巧 tips调味按个人喜好