蔓越莓饼干

主料 ： 低筋面粉230克
辅料 ： 蔓越莓干80克 糖粉90克 黄油150克 鸡蛋1个

非常喜欢曲奇特有的那份香酥的口感。入口即化，老少皆宜，再搭配上酸甜的蔓越莓果干，在甜蜜中又添一丝丝酸，果干略有嚼头，还毫无油腻感，超提味。配方里面给到的温度仅供参考，每家烤箱温差不一样，所以请根据自家烤箱温度自行调温

步骤 step

1

将糖粉放入软化的黄油里

步骤 step

2

将糖粉和黄油搅拌均匀，这一步骤无需打发

步骤 step

3

蛋液分4——5次加进去，每次加进去都要充分打匀，才能加入下一次。这个时候切记，电动打蛋器要开抵挡来打发黄油

步骤 step

4

打发好的黄油颜色有点发白，且体积蓬松

步骤 step

5

将低粉过筛到打发的黄油里

步骤 step

6

将蔓越莓用料理机打碎后，一起倒入盆子里

步骤 step

7

搅拌均匀至无干粉状态即可，可以手戴一次性塑料手套来抓匀盆子里的蔓越莓面粉

步骤 step

8

搅拌均匀的面团用油纸包裹住放进饼干模具里进行整形，整形好后送入冰箱冷冻一个小时左右

步骤 step

9

将冷冻好的蔓越莓面团切片，不要切太厚，切好的饼干片整齐的放在烤盘上，中间一定要留缝隙，因为烘烤的时候 饼干会膨胀。（此时烤箱预热170度，温度仅供参考）

步骤 step

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送入烤箱中层，160度烤13分钟，再转150度烤12分钟

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刚烤好的饼干是软的，要等凉了才能吃哦

蔓越莓饼干的成品图