玛格丽特小饼干

主料 ： 黄油100克 糖粉60克 玉米淀粉100克 低筋面粉100克 蛋黄2个 3人份
辅料 ： 盐1克

不会软化黄油？裱花嘴挤出来不好看？都不用怕，这款饼干足矣解决所有问题，而且还入口即化，很适合宝宝吃的饼干。

步骤 step

1

准备好上述材料。

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2

黄油不必像曲奇软化那样高要求，随便软化没有硬的就行了，但是也不要有流动液体。

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3

手动打蛋器打发黄油，打发至发白，略蓬松。

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4

筛入两颗蛋黄，蛋黄是熟蛋黄，用筛子筛，用手或者小勺子按压挤出来。

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5

倒入玉米淀粉和低筋粉，记得过筛啊。

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6

混合均匀后装入保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。

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7

拿出捏成均匀大小的小圆饼，用手拇指轻轻按压中间，出现自然裂开的花纹即可。这是我原来烤箱做的，没买油纸，刷一层油，防粘，不沾金盘不需要。

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8

烤箱170度烤15-20分钟，边缘上色即可，最后几分钟一定要守在旁边看啊，糊了别找我哈哈

玛格丽特小饼干的成品图

玛格丽特小饼干的烹饪技巧

技巧 tips

我做了好几次才凑齐这些图，你们凑合看吧，不懂记得留言哦！