蛋炒饭

主料 ： 豆角 剩米饭 一碗 鸭蛋 一个
辅料 ： 仲景香菇酱 两勺 花生油 盐

孩子喜欢吃蛋炒饭，所以每次蒸米时就多蒸点，剩下的米饭第二天搭配家里现有蔬菜一切一炒，再搭配点杂粮粥或杂粮米糊或稀饭等就是一顿丰富的早餐，并且做蛋炒饭可以把孩子不喜欢吃的蔬菜切碎掺进去，增加颜值营养更均衡。

步骤 step

1

准备好的原料。

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2

豆角洗净切碎，熟玉米棒剥粒，鸭蛋打碗中，加一汤匙水、一点盐搅匀。

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3

不沾炒锅烧热放油。

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4

倒入蛋液用筷子抄炒，盛碗中。

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5

再放点油。

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6

放入豆角粒。

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7

翻炒至全部变色。

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放仲景香菇酱。

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放入剩米饭。

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用木铲翻拌均匀，倒入玉米粒、炒好的鸭蛋。

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翻炒均匀，放盐调味。

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炒好的蛋炒饭。

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盛碗中，用木铲压实。

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倒扣盘中，把碗取下。搭配杂粮米糊，营养更均衡！

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加了仲景香菇酱的蛋炒饭更美味！开吃。。。

蛋炒饭的成品图

蛋炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

1.蔬菜根据自家原料随意配。
2.没有鸭蛋可以用鸡蛋。
3.豆角我切的太碎了，颗粒大点再多点颜值更高。
4.香菇酱是咸的，所以拌匀后尝尝，如果感觉淡再酌情放盐。