五彩咖喱炒饭

主料 ： 咖喱一小块 剩米饭一碗
辅料 ： 油一勺 盐一撮 玉米小半个 胡萝卜一个 黄瓜小半个 红薯小半个

天气越来热，小朋友食欲也不好了，当妈的都是想尽办法做吃的。
我家娃娃比较喜欢西式的食物，自从上次给他做了咖喱口味的食物后，就特别喜欢。所以家里经常囤些咖喱块。
为了孩子的健康，肯定要先弄清楚咖喱的营养价值啦。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，还可以可以改善便秘，有益于肠道健康。看来经常吃些咖喱对身体还是非常有好处呢。
这次使用的是日式咖喱。无添加，吃的更放心，口感纯正柔和，鲜香浓郁

步骤 step

1

食材准备好

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2

将所有的食材清洗干净，切成同样大小的颗粒状

步骤 step

3

烧开一锅水，首先将红薯块倒进去稍微汆烫下，继续加入胡萝卜丁，再加入黄瓜和玉米丁

步骤 step

4

将所有的蔬菜都汆烫熟，捞出备用

步骤 step

5

油锅烧热，放入剩米饭炒散

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6

将汆烫好的蔬菜粒加进去，翻炒几下

步骤 step

7

放盐，翻炒均匀

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8

加入咖喱块

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9

炒至咖喱融化，米饭均匀上色即可

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10

黄瓜片处理好

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11

米饭装盘，装饰上黄瓜片即可

五彩咖喱炒饭的成品图

五彩咖喱炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

1、咖喱主料为姜黄，有助于消化；另外米饭水不要少，不要硬。
2、一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃，不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌。
3、咖喱粉应密封、避光保存，以免香气挥发散失。
4、各种蔬菜丁要分次加入，比较难熟得先放 ，容易熟的出锅前稍微汆烫下即可。