蛋炒饭

主料 ： 米饭1碗 鸡蛋2个 洋葱半个 火腿肠半根 胡萝卜1个 4人份
辅料 ： 植物油10克 盐2勺

每次剩米饭必须这样做才会吃

步骤 step

1

切丁

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2

切丁备用

步骤 step

3

锅中倒油，油热之后，打入鸡蛋翻炒，之后倒入洋葱丁，翻炒至半熟，再加入火腿胡萝卜丁

步骤 step

4

炒至半熟倒入米饭，加盐，炒至米饭粒粒分开即可出锅

蛋炒饭的成品图

蛋炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

剩米饭一定要在炒之前用筷子巴拉开了，免得一坨坨的。尽量用蒸米饭时候水少一点，不然米饭太软水分多不好翻炒均匀。