黄金虾仁炒饭

主料 ： 米饭2人量 2人份
辅料 ： 鸡蛋2个 鸡精少许或不用 酱油少许 老酒少许 胡萝卜半根 虾仁8只 香菇3个 火腿肠1条 姜末少许 蒜瓣2块 香葱2根 盐少许

和老公在家中午煮好了米饭，纠结做什么菜的时候，想到冰箱放了很久的虾仁，就决定做个最快可以吃到的蛋炒饭。

步骤 step

1

我用的小香菇，所以要泡发切小块，食材用量按个人喜好来。

步骤 step

2

把饭放在容器，鸡蛋直接打进去搅拌，尽量让米饭和蛋液完全融合。

步骤 step

3

少量油热锅，放姜葱炒香，倒入切好小块的食材，炒熟后放点点酒翻炒下盛出备用。

步骤 step

4

少量油热锅，把蛋液米饭倒入锅内快炒，倒入少量酱油炒匀，把炒好的食材倒入翻炒，加少量鸡精，盐，香葱，出锅。

黄金虾仁炒饭的成品图

黄金虾仁炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

1、炒食材的时候油可以比炒米饭多一点，或者加点点热水，这样做好炒饭不干。 2、食材在不焦的情况，可以多炒下，让食物的香味充分出来。