酱油炒饭

主料 ： 米饭300克 2人份
辅料 ： 老抽2汤匙 白砂糖半茶匙 葱姜沫 植物油2汤匙 蒜薹8-10根 鸡蛋2个

大众口味的酱油炒饭，很鲜，孩子爱吃

步骤 step

1

蒜薹清洗干净，控水

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2

切成小丁，装碗备用

步骤 step

3

锅烧热，放入食用油。鸡蛋打散，小火将鸡蛋炒熟，盛出待用。

步骤 step

4

放少许食用油，油热之后，放入葱姜沫爆香，倒入蒜薹丁翻炒。蒜薹变色后倒入米饭翻炒，加一点点热水。反复翻炒米饭，加入酱油，将米饭炒至颜色均匀，没有结块。

步骤 step

5

关火，倒入鸡蛋翻炒均匀，加的糖和盐调味。充分搅拌。美味的炒饭就做好了

酱油炒饭的成品图

酱油炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

炒饭时加热水，可以将米饭的结块迅速化开，米饭又不会太干。糖一定要放，很提鲜。