虾仁炒饭

主料 ： 米饭100克 虾仁20克 豌豆(鲜)20克 胡萝卜10克 葱花儿1克 鸡蛋一枚 1人份
辅料 ： 食盐2克

一个人的早餐，其实很简单。

步骤 step

1

先把需要的食材都准备好

步骤 step

2

热锅凉油，放葱花。

步骤 step

3

因为豌豆相对于另外几个食材来说比较不容易熟，所以鸡蛋炒了以后下把豌豆放进锅中翻炒。

步骤 step

4

当豌豆略微变色后放入胡萝卜继续翻炒。

步骤 step

5

看到胡萝卜变色后将准备好的虾仁也放入锅中一起翻炒。

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6

当虾仁也变色后，就放入准备好的米饭，用铲子将米饭快速压平再翻炒，会比较快的出现一粒粒的效果。因为有虾仁，所以不用再放鸡精之类的提鲜，出锅前只放盐就可以了。

虾仁炒饭的成品图

虾仁炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

蒸米饭的水略微少一点，出来的炒饭才会一粒粒的。