肉粒毛豆蛋炒饭

主料 ： 猪肉40克 毛豆90颗 鸡蛋1个 剩米饭2/3碗 2人份
辅料 ： 姜8克 料酒5毫升 胡椒粉0.6克 生抽少许 玉米淀粉少许 蒜1瓣 小香葱1棵 尖椒（红）少许 醋几滴 调和油10毫升 八椒2瓣 盐 味极鲜少许

好吃省油的肉粒毛豆蛋炒饭，健康营养味美爽口的一盘炒饭，香香。

步骤 step

1

姜、蒜切成末，葱切粒，红辣椒切成丁。

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2

鸡蛋里加入几滴打散。

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3

肉里加入料酒、胡椒粉、1克盐和生抽调匀，再加入少许玉米淀粉打匀。

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4

剩米饭在微波炉里加热2分钟。

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5

毛豆剥皮煮熟，锅里抹一点油，将鸡蛋摊成薄饼，然后切小块。

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6

起锅，加入油和八椒小火煸香。

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7

加入肉炒散至变色。

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8

加入配菜炒匀，加入盐。

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9

加入米饭翻炒匀。

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10

加入毛豆和鸡蛋翻炒匀既可。

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11

关火前加入味极鲜炒香。

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12

装盘的饭。

肉粒毛豆蛋炒饭的成品图

肉粒毛豆蛋炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

米饭在微波炉里加热后，省事省时间