虾皮芹菜叶饼

主料 ： 芹菜叶70克 鸡蛋2枚 虾皮5克 面粉50克 1人份
辅料 ： 盐半小勺

芹菜叶的营养价远远高于芹菜茎，或蒸或凉拌或做汤~而煎成饼来吃是我最喜欢的，那种芹菜叶的清香让人回味~

步骤 step

1

芹菜叶洗净，沥干水分，切碎加两枚鸡蛋搅匀，再加入面粉拌匀

步骤 step

2

加入洗净沥干水分的虾皮拌匀，加入半小勺盐拌匀，不沾平底锅刷层油

步骤 step

3

倒入面糊用铲子摊平，一面煎定型后翻面，两面煎黄即可

虾皮芹菜叶饼的成品图

虾皮芹菜叶饼的烹饪技巧

技巧 tips

我用的是淡干虾皮，基本无咸味，如果你用的虾皮比较咸，请酌情盐的量