金镶玉

主料 ： 口蘑200克 鹌鹑蛋100克 2人份
辅料 ： 盐1/2勺 胡椒粉1/2勺 葱1根

有个典故是有眼不识金镶玉，还有句俗语是有钱难买金镶玉（呵呵，金镶玉和氏壁、金镶玉奖牌问度娘）
金镶玉喻示中国传统文化中的”金玉良缘”，喻意美好幸福，堪称财富权力、尊贵吉祥与超凡脱俗的完美结合。实物工艺精湛精美。
今天这款菜肴，是利用白白的口蘑和鹌鹑蛋的黄儿来搭配，形成视觉上的金镶玉，简单却很美味。这真是一次完美的匹配。谨此圆满成果献给网友们，祝大家新春生活美满幸福！

步骤 step

1

准备食材

步骤 step

2

把口蘑的梗去掉，把口蘑呈凹形面朝上，如图码在盘子里。

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3

在口蘑的凹形槽内撒入盐、胡椒粉

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4

把鹌鹑蛋磕入口蘑的凹形槽

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5

然后放笼屉蒸熟（蒸熟后盘内会有汤水，不要倒掉哦）

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6

油热放葱花儿

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7

把蒸口蘑的汤水倒进去，勾芡（根据口味适当加盐）

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8

把芡汁儿淋到口蘑上即可。

金镶玉的成品图

金镶玉的烹饪技巧

技巧 tips

蒸口蘑的汤水不要倒掉哦，清淡原汁儿原味。