蒸茼蒿

主料 ： 茼蒿260克 3人份
辅料 ： 橄榄油1勺 蒜8 香油1/3勺 盐1/3勺 生抽1/3勺 面粉5勺

茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效

步骤 step

1

茼蒿清洗干净，控干水份

步骤 step

2

切段

步骤 step

3

调入盐、橄榄油拌一下茼蒿

步骤 step

4

放入面粉

步骤 step

5

尽可能使茼蒿都沾均匀面粉

步骤 step

6

放蒸笼蒸约五六分钟左右

步骤 step

7

蒜泥备用

步骤 step

8

蒸出的茼蒿拌上蒜泥、香油、盐、生抽等调料调匀即可。

蒸茼蒿的成品图

蒸茼蒿的烹饪技巧

技巧 tips

不要蒸太久哦